El turrón de Jijona

: Los ingredientes

250g de almendras peladas-

250g de miel-

Ralladura de un limón-

Una clara de huevo-

Aceite de olivas-

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Preparacíon :

Tocar almendras (10min a fuego medio bajo)

Convertir almendras en un polvo

Montar clara de huevo

Miel y ralladura del limón (a fuego medio bajo)

Añadir almendras tostadas y clara de huevo por parte

Ponerlo en un molde rectangular con un papel de horno

Asplastarla, tapar con el excedente del propio papel

Reservar al menos un día en la nevera